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聚酯纤维对人体有害吗聚酯纤维是塑料吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原聚酯纤维对人体有害吗聚酯纤维是塑料吗纤维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。