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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(sh使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁uǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。