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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉(mài)和心(xīn)脏(zàng)的组织(zhī)。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货(huò)很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的(de)一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解(jiě)为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润(rùn)，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润，如出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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