淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会(huì)是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天以及勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么(me)变(biàn)稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不(bù)容(róng)易(yì)溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得(dé)到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天