辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋元首制的实质是什么，元首制的内容(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串元首制的实质是什么，元首制的内容好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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