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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上(shàng)，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(di扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌àn)管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基(jī)础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩(jì)而不扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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