料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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