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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步>

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操(cāo敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步)作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zh敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步ōng)西餐如何(hé)正确服(fú)务客(kè)人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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