面(miàn)和(hé)酵母不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(m不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)iàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了(le)整出(chū)来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口(kǒu)的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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