不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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