<自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期strong>面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了(le)整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面放置自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiān自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期g)冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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