浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的(de)？浆水不(bù)是(shì)热性也不(bù)是凉(liáng)性(xìng)，浆水属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种(zhǒng)将栗米通过加工(gōng)经过发酵后(hòu)形成的白(bái)色浆(jiāng)液，具有一定的药用价值的。关于浆(jiāng)水是热性还是凉性(xìng)的(de)以(yǐ)及浆水是(shì)热性还是凉性的，浆水是(shì)热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性(xìng)还是(shì)热性，浆水(shuǐ)面是不是凉性的(de)等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是可(kě)以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况下，浆水可以直接喝(hē)。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆(dòu)芽(yá)等为原料，在沸(fèi)水里烫过后，

　　拌以少量面(miàn)粉，加温水、酵母发酵而成。浆(jiāng)水本身(shēn)就(jiù)是用开水或者热面汤做成，

　　可以直(zhí)接喝，不仅(jǐn)不(bù)会影响人的(de)身体健康，还(hái)具有消暑解(jiě)渴的功效。如(rú)果在(zài)喝时加(jiā)以少许白糖(táng)，味道更(gèng)为酸甜(tián)可口(kǒu)。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是(shì)热性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水(shuǐ)属于(yú)寒性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过(guò)加工经(jīng)过发酵后形成的白色浆液(yè)，具有一定(dìng)的(de)药用价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸(suān)，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有(yǒu)调中和(hé)胃、止呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走(zǒu)，有助于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还可(kě)用来做面食，对于(yú)消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定(dìng)的帮助，浆水一(yī)般可(kě)以通过冲水、煮粥(zhōu)或(huò)者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于(yú)寒性(xìng)，因此，妊(rèn)娠期的妇女不建议服用，否则可能会对胎儿(ér)发(fā)育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不建议服用浆水，因为(wèi)服(fú)用后(hòu)可能会加重其寒(hán)性(xìng)体质(zhì)。

　　同时(shí)在服(fú)用(yòng)期间，要注意(yì)饮食，避(bì)免吃辛辣(là)、刺激(jī)、生冷、油腻的(de)食物，以免影响(xiǎng)药效的发(fā)挥。

浆水经常吃对身体(tǐ)好(hǎo)不(bù)好？

　　作(zuò)为一名安康人，浆水菜可以(yǐ)说是家家户户必备(bèi)的(de)一种菜肴！在(zài)我们这里甚至有(yǒu)这样一句俗(sú)语“三(sān)天不吃(chī)酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安康人(rén)三天不吃(chī)酸(suān)（即浆水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由此可见(jiàn)我们对于(yú)酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜(cài)制(zhì)作的时候会有(yǒu)一个发(fā)酵(jiào)的过(guò)程，在这(zhè)个(gè)过程(chéng)中会产生一些微生物(wù)，这些微生物(wù)具有帮(bāng)助消化、清热(rè)解(jiě)毒(dú)去火的功(gōng)效(xiào)，夏天天(tiān)热的时候，舀上一(yī)碗(wǎn)浆水喝，还能预(yù)防中(zhōng)暑。

　　因此经常食用对身体(tǐ)是有好(hǎo)处的。

　　但(dàn)凡事都应(yīng)有个(gè)度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程(chéng)中会产生少量的亚(yà)硝酸盐(yán)，若是过多的(de)食用，会(huì)对(duì)人(rén)体的(de) 健康 不利，因此在食(shí)用的时(shí)候可以多清洗一会儿，这样就可以将危害降(jiàng)到最(zuì)低(dī)。

　　浆(jiāng)水菜(cài)的(de)制作(zuò)方法也很简单：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜(cài)淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜(cài)和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里(lǐ)翻几个(gè)滚(gǔn)捞出来倒入缸(gāng)或其他容器中；最后把下(xià)面条时剩下的(de)面(miàn)汤晾凉(liáng)倒入缸中盖(gài)盖，放(fàng)上三五天即可食(shí)用！

　　 不论什么东西，上顿下顿(dùn)那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐(fǔ)败，其实基本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸(suān)味是来(lái)自于乳(rǔ)酸菌(jūn)，这属于益(yì)生菌，对(duì)身体(tǐ)有好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦(fán)去睡(shuì)，调理脏(zàng)腑，利小便(biàn)，乳酸(suān)菌更可以激活人体内的某(mǒu)些免疫细胞，使(shǐ)人体自(zì)我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有(yǒu)仙丹妙(miào)药，不论什么东西，没有100%全是优点而(ér)毫(háo)无缺点的。

　　浆(jiāng)水也(yě)一样。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾液(yè)的分泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质钙，大量消耗人体中的(de)钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话(huà)，就会影(yǐng)响个(gè)头(tóu)发育，大(dà)人的话，可能(néng)导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发酵的酸性食(shí)物，容易使人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就(jiù)没(méi)有绝对(duì)意义上的安全食品，而且一般人也不会(huì)真的经(jīng)年累月(yuè)上顿下顿吃浆水(shuǐ)。

　　普(pǔ)通吃，隔三差五来一顿浆水面(miàn)，完(wán)全没有问题。

　　一(yī)提(tí)起浆水(shuǐ)我的哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从小家里(lǐ)就会作上(shàng)一坛浆(jiāng)水，不论是(shì)煮面还是(shì)凉拌(bàn)，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不(bù)可言，浆水(shuǐ)的(de)味道一直(zhí)伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用清(qīng)水洗(xǐ)干净用沸(fèi)水焯一下(xià)，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜(cài)色变黄(huáng)，就可以食用了，浆水(shuǐ)菜不(bù)论(lùn)下面，凉拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个(gè)美(měi)！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆(jiāng)水(shuǐ)虽好(hǎo)吃但也不(bù)是多多益善(shàn)，比如孕(yùn)妇就(jiù)不可(kě)多吃，浆水在(zài)发酵过程中会产生(shēng)一些亚(yà)硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃溃(kuì)疡(yáng)的患者会(huì)加(jiā)重溃疡对胃(wèi)不好，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用(yòng)过(guò)多食(shí)用胃里会(huì)有些不适，要搭配些其他(tā)养胃(wèi)小菜(cài)一起(qǐ)食用，还有刚发酵好的浆水要(yào)尽(jǐn)早食用不要泡太久(jiǔ)如果发(fā)现(xiàn)浆水汤色变(biàn)浑，有异味上面飘有白色就不(bù)能食用(yòng)了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒(dú)！所以说浆(jiāng)水好吃可(kě)不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是(shì)酸性(xìng)的，经常吃没(méi)事，但不(bù)要大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的(de)又频(pín)繁，那就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢吃的(de)东(dōng)西也要适(shì)量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清淡(dàn)又还有增进食欲的功能也(yě)很不错。

　　回答(dá)完题(tí)主问题，这(zhè)里给大家普及一下(xià)浆水是什么东西，相(xiāng)信很多(duō)朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复杂，但(dàn)一定要(yào)干(gàn)净(jìng)，我妈是用(yòng)芥菜的(de)根和叶切碎，放(fàng)入洗干净的小(xiǎo)陶坛，然后(hòu)加入开水，盖好盖子(zi)，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时(shí)间(jiān)会(huì)更(gèng)久一些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在食用(yòng)时要注意用专用的器具舀菜(cài)，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和沾过别的东西又来舀它，所以这菜也是很(hěn)排它很专(zhuān)一的，嘻嘻(xī)！如果用不干净(jìng)器具(jù)沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表面起(qǐ)一层(céng)白(bái)沫，浆水就不好(hǎo)喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时(shí)候酸菜可以包饺子(zi)，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一(yī)点油，非(fēi)常好吃。

　　也符(fú)合现代人的 健康 食(shí)谱(pǔ)。

　　浆水还可以(yǐ)做汤(tāng)，作为面食作料，还有(yǒu)一(yī)个(gè)特点就是可(kě)以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤，一(yī)会(huì)就(jiù)好了。

　　还(hái)可以解(jiě)毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不开喝了(le)什么(me)不好(hǎo)的东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病(bìng)人(rén)呕吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲(qīn)们知道浆水的来路(lù)和(hé)好(hǎo)处与弊(bì)端了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对身(shēn)体不好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病的(de)人就不要吃(chī)浆水了，那样(yàng)的(de)话只会(huì)加重病情，不利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为了(le)节(jié)省开支，就(jiù)经(jīng)常(cháng)用浆水(shuǐ)代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经(jīng)常吃浆(jiāng)水的(de)人，就患有胃(wèi)病。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)本属寒凉之(zhī)物，有清热降(jiàng)火功效。

　　实际生(shēng)活中，好(hǎo)多人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特(tè)别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时(shí)节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可(kě)口的浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)，让人顿(dùn)觉神(shén)清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一(yī)定要注意卫生，因为如(rú)果保护不好(hǎo)，浆水极易腐(fǔ)败变(biàn)质，就是人们常说的“白花”，这是一种对变(biàn)质浆水很形(xíng)象(xiàng)的(de)说法，浆(jiāng)水如果变质了，上面会有(yǒu)一层白(bái)花花的(de)绒毛一样的(de)东西，这就(jiù)意味着浆(jiāng)水不能(néng)食用了(le)。

　　解救的办(bàn)法(fǎ)就(jiù)是把这层白花花的东西撇(piē)出倒(dào)掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉引起，而浆水本身(shēn)就是寒冷之现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子物，所(suǒ)以更容易(yì)加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不(bù)建议食用(yòng)浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提(tí)高了，经(jīng)常吃浆水的人越来越(yuè)少(shǎo)，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水(shuǐ)，也(yě)没(méi)有什(shén)么(me)不(bù)可(kě)以的！

　　 浆水是西北地(dì)区普通百姓家(jiā)常见的食物，南方人品尝后大都面露一付(fù)难以置信的表情(qíng)。

　　西北长大的(de)孩子不论走到那里都(dōu)会铭(míng)记着那(nà)种味道，那是家的味道(dào)，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿(dùn)饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果是胃酸(suān)过多，适可而(ér)止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水(shuǐ)过日子，有(yǒu)什(shén)么不(bù)好，不过(guò)现在时代不同了，人们这(zhè)不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身(shēn)体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽无比(bǐ)的(de)浆水面可是降暑开胃的一(yī)道美味！母亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在我(wǒ)们村，远近闻名(míng)，很多同村人(rén)不论远近，都来请教(jiào)浆水做法，因为初做浆水的水要(yào)用别人做好现成(chéng)的浆水，做因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原料就(jiù)是下过面(miàn)的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她(tā)说喝(hē)这个浆(jiāng)水(shuǐ)，能帮助降血压！不知道是不是真的有疗效？而(ér)且用(yòng)浆水泼出来的面(miàn)，能对便秘有明显效果！

　　 但是凡事(shì)有个度，浆水更换不及(jí)时，容(róng)易变质(zhì)，会(huì)导致肠(cháng)胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子，比(bǐ)较适宜！

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