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刀鱼是海鱼还是淡水鱼(yú)

  刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)的(de)。

  刀鱼是淡水(shuǐ)鱼,因为主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄河等淡(dàn)水地(dì)区,所以(yǐ)属于淡水鱼。

  虽(suī)然它们(men)是淡水(shuǐ)鱼,但它们可以在海水(shuǐ)中生长。 由于(yú)刀(dāo)鱼有洄游习性,它们不(bù)仅能适应淡水环境,还能在海(hǎi)水中(zhōng)正常生长。

  当(dāng)刀鱼繁殖(zhí)时,它会(huì)进入淡(dàn)水(shuǐ)。 繁殖成(chéng)功后,它们会(huì)将小鱼带入海水(shuǐ)中生长(zhǎng)。 因此(cǐ),很(hěn)多刀鱼生活在淡水和海水的(de)交界(jiè)处,比(bǐ)如(rú)我国的(de)渤海、黄海(hǎi)和东海(hǎi)都(dōu)有它们的身影。

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  刀鱼是体型(xíng)最(zuì)大和游泳速度最快的鱼种之一。

  刀鱼颚尖,稍(shāo)稍有些粗,占体长(zhǎng)的三分之二。

  成鱼体长(zhǎng)可达米,体重约500公斤。

  刀鱼尾部有个大的半月形鳍(qí),鱼体(tǐ)表(biǎo)面光滑,没有鳞片。

  刀(dāo)鱼(yú)生活在热带和温带水域,但夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

  刀鱼(yú)体侧扁而长,前部高,向后(hòu)渐低;背缘(yuán)平直,腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

  头短小,侧扁而尖。

  吻钝圆,突(tū)出。

  眼较小,近于吻端。

  眼(yǎn)间隔圆凸(tū)。

  鼻孔每侧(cè)2个,距眼前缘较距吻端(duān)为近。

  口大(dà),下位。

  口(kǒu)裂斜行。

  幼鱼时(shí)上(shàng)颌骨(gǔ)短,向(xiàng)后伸(shēn)到鳃盖(gài)附近;成鱼时(shí)上颌骨(gǔ)向后(hòu)伸达胸鳍基底,上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿。

  刀鱼上溯(sù)期间(jiān)不(bù)摄(shè)食(shí),入(rù)东平湖后,又重新摄(shè)食。

  至6月初(芒种(zhǒng)前(qián)后)产卵,产卵后部分亲鱼顺流(liú)而下,陆续回海,一(yī)部分继续在湖区(qū)摄食一段时(shí)间之后再(zài)降河入(rù)海。

  长江(jiāng)刀鱼含有丰富的(de)蛋白质、脂肪,肌肉氨基酸组(zǔ)成(chéng)基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准;尤其(qí)是脂(zhī)肪显著高于一般名特优(yōu)鱼类,脂肪酸以不饱和(hé)脂(zhī)肪酸为主(zhǔ);在(zài)肌(jī)肉游离氨基酸中(zhōng),含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸,尤其含有高(gāo)比例(lì)的活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁酸。

  长江刀鱼(yú)是人(rén)类的一种营养均衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对(duì)人(rén)体健康(kāng)有益的(de)动物蛋(dàn)白(bái)。

刀鱼(yú)的形(xíng)态特征

  刀鱼,又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光闪烁,一般长约30厘(lí)米左右,雌大(dà)雄小,体形狭(xiá)长(zhǎng)扁平(píng)似刀。

  据《辞海》记载:“春夏集(jí)群溯河,分(fēn)别到(dào)河流上游或在河口(kǒu)产卵,形(xíng)成渔汛,产卵后(hòu)又返归(guī)海中。

  ”长江下游(yóu)从南京(jīng)到南通的水道,通常是刀鱼鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地段。

  江阴地处长(zhǎng)江河口入海处的南岸,是鱼(yú)群回游的“黄金水道”,拥有的(de)河岸线长途上百里,又有相当规模(mó)的捕捞能(néng)力,所以,每年上市的刀鱼,其产(chǎn)量在长江下游各县市中(zhōng)雄居榜首。

  往(wǎng)往春(chūn)节一过,渔船(chuán)竞发(fā),渔人的兜篓(lǒu)里就银(yín)白一片。

  旺(wàng)季来临时(shí),大(dà)街(jiē)小(xiǎo)巷,只要叫卖的人一招引(yǐn),围(wéi)者如堵,争相选购,称秤(chèng)的、收钱(qián)的就会忙得(dé)不亦乐(lè)乎(hū)。

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