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　　薯类作(zuò)物(wù)又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

　　乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么这类作(zuò)物的产品器官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大(dà)期两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称(chēng)番薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴(chái)根和块根，其(qí)中(zhōng)块(kuài)根(gēn)是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是育(yù)苗繁(f乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么án乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么)殖的(de)重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区广为(wèi)栽培。

　　其块根(gēn)可食，可(kě)磨(mó)木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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