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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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