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未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后(hòu)的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质(zhì)，具(jù)有促进代(dài)谢(xiè)，削减体(tǐ)内(nèi)脂(zhī)质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度(dù)脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种维生素及矿物质元素(sù)，能够为(wèi)身体供给日常(cháng)所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀(yún)直到(dào)看(kàn)不(bù)到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一(yī)向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共(gòng)同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时(shí)会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕粉(fěn)外(wài)表会有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹理(lǐ),其(qí)他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消(xiāo)融还(hái)会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土(tǔ)特(tè)产(chǎn)品。

　　我国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开(kāi)端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成(chéng)为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚各(gè)国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道(dào)光年间(jiān)，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁(cái)梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤(jīn)的产值热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但国(guó)内外(wài)商(shāng)场需(xū)求量(liàng)大(dà)，产(chǎn)值远(yuǎn)远不(bù)能满意(yì)消费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其(qí)他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖(táng)、杏(xìng)仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是(shì)莲横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基(jī)的肥壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后(hòu)者在(zài)白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一(yī)般自(zì)立(lì)冬开端，因而(ér)时(shí)藕(ǒu)质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出(chū)粉率和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随(suí)挖(wā)随加(jiā)工(gōng)，有些(xiē)区域任其贮于土中达三、四(sì)个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出(chū)产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用(yòng)石磨(mó)碾(niǎn)碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗(cū)糙(cāo)的缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切(qiè)片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少(shǎo未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一(yī)次晾干(gàn)的色泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不(bù)同(tóng)，业(yè)界(jiè)称“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产(chǎn)区(qū)加工习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外(wài)形、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙(zhè)江、湖南、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产地。

　　各省(shěng)散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白(bái)，片(piàn)不均匀(yún)，略有块(kuài)粉(fěn)和碎(suì)粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验】查(chá)验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片(piàn)薄而(ér)均匀，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸(shēn)手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感发热(rè)或(huò)已成团(tuán)状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口(kǒu)少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他淀(diàn)粉则(zé)彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色清楚，一望而知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈(chén)货(huò)则色(sè)带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂(zá)质，可(kě)用少数干(gàn)粉进口细嚼(jué)，或(huò)置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就可看清(qīng)区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气。