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中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区(qū)烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。