猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

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　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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