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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是酸(suān)奶的(de)。关于风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶以及全脂风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶,和(hé)酸奶之间有什么(me)区别，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是(shì)酸(suān)奶做的(de)，风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)的一种等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案：

风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为其所含(hán)有的营(yíng)河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话养(yǎng)成分和(hé)酸奶并不(bù)完全(quán)一(yī)致，酸奶制作除了添加必要的添加(jiā)以外，不会再加入其他物质而(ér)通过发(fā)酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添加(jiā)一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善(shàn)口味和口感，所以(yǐ)风味发(fā)酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵(jiào)乳是(shì)一(yī)种酸性(xìng)乳(rǔ)饮料，一般都是乳(rǔ)制品(pǐn)。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料(liào)，经过(guò)发酵或者没有经(jīng)过发酵制作(zuò)出(chū)来的饮(yǐn)料，而酸奶的(de)主要(yào)原(yuán)材料是新鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经(jīng)过(guò)发酵以后(hòu)冷却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一(yī)、性质不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风(fēng)味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为(wèi)原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或(huò)后添加(jiā)或不添加食品(pǐn)添加(jiā)剂、营养强化剂(jì)、果蔬(shū)、谷物等制成(chéng)的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一(yī)种酸甜(tián)口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后(hòu)，再冷却(què)灌(guàn)装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要(yào)原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水(shuǐ)化合物(wù)。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌(jūn)容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用(yòng)会大(dà)大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时(shí)的(de)时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液(yè)被稀释，胃(wèi)内(nèi)的酸碱度(dù)最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万的(de)"菌"是好(hǎo)东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时(shí)，里面都(dōu)是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌(jūn)很好地保(bǎo)存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸(suān)奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经(jīng)过(guò)多道工(gōng)艺加工的(de)，其自然性当然不(bù)如新奇的(de)水果，如果想增(zēng)加酸奶的(de)口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不(bù)一样的(de)，有(yǒu)本质的(de)区别(bié)。

　　首先(xiān)，酸(suān)奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料(liào)，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人(rén)们减(jiǎn)肥，因为(wèi)它富含乳(rǔ)酸菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸奶(nǎi)还能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳也(yě)是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富(fù)。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添(tiān)加了果(guǒ)粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有(yǒu)的营养成分(fēn)，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为(wèi)了摄入更多的乳酸(suān)菌，还要注(zhù)意的是(shì)，乳酸菌要(yào)想(xiǎng)对我们的肠(cháng)道(dào)有一(yī)定的改善作用(yòng)，也要摄(shè)入(rù)菌落(luò)总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，原味(wèi)风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶,和酸奶之间(jiān)有什么区(qū)别，风味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)做的，风味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)的(de)一种等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)知(zhī)识答(dá)案：

风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为其所(suǒ)含有的营养(yǎng)成分和酸(suān)奶(nǎi)并不完全一(yī)致，酸(suān)奶制作除了添加必要(yào)的添加以外(wài)，不会再加入其他物质而通过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种(zhǒng)以上的物质进行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口(kǒu)感，所(suǒ)以风味(wèi)发酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一(yī)般都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过(guò)发酵或者(zhě)没(méi)有经过发酵(jiào)制作出来的饮料(liào)，而酸奶的(de)主要原材料(liào)是(shì)新鲜牛奶，经过发酵(jiào)以后冷却灌装制作出来(lái)的一种牛奶制品。

风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸奶的区(qū)别(bié)

　　一、性质不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是指(zhǐ)以(yǐ)80河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话%以上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料，添加其(qí)它原(yuán)料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不(bù)添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜(tián)口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料，经过(guò)巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再(zài)向(xiàng)牛(niú)奶中添加有(yǒu)益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝(hē)酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的(de)保健作用(yòng)会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好是(shì)在饭后1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被稀(xī)释(shì)，胃内的酸(suān)碱度最适合乳酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千(qiān)万(wàn)万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但却不知(zhī)道如何留住它(tā)们。

　　在(zài)酸奶刚生产出(chū)来时(shí)，里(lǐ)面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地(dì)保存(cún)下(xià)来。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在(zài)家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果浆都是(shì)经过多(duō)道工(gōng)艺(yì)加工(gōng)的，其自然性当然不如(rú)新奇的(de)水果，如(rú)果(guǒ)想增(zēng)加(jiā)酸(suān)奶的口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在(zài)家把(bǎ)水(shuǐ)果切块(kuài)后放进酸(suān)奶。