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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别)/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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