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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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