落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi 一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音yu cheng ji )的读音(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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