柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而(ér)且(qiě)味道也(yě)有些(xiē)变(biàn)了就(jiù)不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿(ér)就(jiù)没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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