近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合(hé)理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走就走(m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名zǒu)的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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