水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严(y100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两án)格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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