灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉(rò杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思u)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思lái)形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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