近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗p>

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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