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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(x裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思ì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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