料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài造梦西游3宠物技能几级领悟)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìn造梦西游3宠物技能几级领悟g)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也造梦西游3宠物技能几级领悟(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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