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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算，还会了(le)解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。