家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用(yòng)又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不好(hǎo)火候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好(hǎo)更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的(de)区别(bié)

　　生铁侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类(tiě)是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很软、很有(yǒu)塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后(hòu)期(qī)养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士以及颠(diān)锅(guō)人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热(rè)快(kuài)的(de)特性，导致火(huǒ)的温(wēn)度直接传递给食材，突出起来的高温，处理(lǐ)不(bù)好的(de)话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理(lǐ)，根(gēn)据自己的真实需求来选择才是(shì)最主要的，任何(hé)东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就(jiù)选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期(qī)养锅(guō)一定(dìng)要(yào)处理得(dé)当(dāng)并坚持保养（懒得(dé)开锅的(de)话，就叫商家帮您(nín)开好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类