辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热(rè)性食(sh魏承泽作品集 魏承泽一类的作者í)物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量(l魏承泽作品集 魏承泽一类的作者iàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是(shì)收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣(là)椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(j魏承泽作品集 魏承泽一类的作者iāng)干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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