落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息(清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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