酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说p>

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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