落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎn匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么g)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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