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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品(愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析pǐn)器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯(shǔ)种植(zhí)面(miàn)积和总产(chǎn)量(liàng)均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块根(gēn)是贮藏养分的器(qì)官，是供食用的(de)部分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出(chū)芽的特性，是育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块(kuài)根可(kě)食，可(kě)磨(mó)木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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