鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他方(fāng)式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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