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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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