颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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