落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越(yuè含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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