落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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