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无人值守尿素加注机尿素加注机工作原理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

无人值守尿素加注机尿素加注机工作原理

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)无人值守尿素加注机尿素加注机工作原理活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没(méi)有办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营养损失。