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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家藕粉没威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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