近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口>　　

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度(dù)持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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