水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火阿富汗改名现在叫什么，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài阿富汗改名现在叫什么)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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