落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(quèsimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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