为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能(néng)煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了(le)，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴，可(kě)用于脾(pí)胃气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气(qì)弱(ruò)患(huàn)者可以选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚(xū)气弱患者食用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的(de)kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰(fēng)富(fù)，并(bìng)且一(yī)般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以(yǐ)母鸡中(zhōng)含有的(de)肌酐、肌酸(suān)和含氮(dàn)物质会更加的丰(fēng)富(fù)，更有利(lì)于女(nǚ)性(xìng)在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不(bù)够(gòu)的，主要的营养(yǎng)成分还是包(bāo)括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要(yào)是直接使(shǐ)用(yòng)热(rè)水的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固，从(cóng)而导致内部(bù)的营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要(yào)提前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自(zì)己养的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理干净(jìng)以后，炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是不需要焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比(bǐ)较纯正，不需要(yào)焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来(lái)的鸡肉(ròu)中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗(yī)些(xiē)磷元(yuán)素和杂(zá)质的(de)油脂。

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