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1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼(y1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022ú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。