落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(h表示第一的词语四字，古代表示第一的词语uá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头(t表示第一的词语四字，古代表示第一的词语óu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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