酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(z速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉hōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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